Les échos du
lac
par Karine Rey
Le Contre-Sens
C’est Laurent Petit, le chef du Clos des Sens à
Annecy-le-Vieux qui a repris le restaurant situé
à la place du Balthazar Café. Désormais, vous
pourrez découvrir une carte qui propose un
compromis entre une cuisine gastronomique et une
cuisine de bistrot. Le Contresens est ouvert
depuis le mois d’avril et c’est Yoann Conte
qui a pris la direction des cuisines (ancien
second du Clos des Sens), avec à ses côtés
Antoine Rolland, qui gère l’établissement.
La carte change tous les mois et selon le chef « la
cuisine se veut très contemporaine, très
goûteuse et très visuelle ». Et dans les
semaines à venir, l’équipe va développer le
créneau de l’apéritif avec un coin lounge, de
nombreux vins au verre et en accompagnement des
tapas.
Antoine Rolland, Yohann Conte (chef de
cuisine)
et Anthony Barrucand (second de
cuisine) - Le Contresens
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